Sinop’un Boyabat ilçesinin meşhur “Sırık Kebabı” kent merkezinde açılan lokantada halkın damak tadına sunuluyor.
Sinop kent merkezi Kaleyazısı mahallesinde yaklaşık 4 ay önce hizmete giren “Efeoğlu Köfte ve Çorba” işletmesinde Boyabat’ın meşhur “Sırık Kebabı” vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
“Efeoğlu Köfte ve Çorba” işletme sahibi Ünal Efe, Sinop kent merkezine bu farklı ve değişik lezzeti getirdiğini belirterek; “Yaklaşık 4 ay önce işletmemizi açtık. Kuzularımız Boyabat’tan geliyor. Sabit müşterilerimiz var. Onlar sırık kebabının lezzetinden çok memnunlar. Hemşehrilerimizin olumlu düşünceleri doğrultusunda bizde bu işi en iyi ve kaliteli şekilde yapıyoruz. Günde 2 bazen 3 adet kuzu tüketiyoruz. Yapılışından bahsedecek olursak, günlük kesim yapılmış yaşını almamış kuzuyu, bedeninden kuyruğunu ayırarak, içerisine kaya tuzu atılıp sırığa takıyoruz. Gövdesi dikildikten sonra, ateş tuğlasından yapılan kebap ocağında meşe odunu ile yanan harlı ateşin önünde pişmeye bırakıyoruz. Makine yardımıyla dönen kuzu ateş önünde piştikten sonra, servise alınarak yanında yayık ayran ve mevsim salatayla müşterilerimizin damak zevkine sunuyoruz. Ayrıca porsiyon yanı sıra kilo ile de sunum yapıyoruz.” Dedi.
